PATRONATO DELL'ARTE DELLA SETA E COMMISSIONI AMMINISTRATRICI DIVERSE (XV secolo-1960)

AMMINISTRAZIONE (1331-1968)

ECONOMATO (1493; 1536-1960)

ECONOMATO, SCRITTURE GENERALI E DI RIEPILOGO (1721-1889)

Dimostrazioni (1789-1811)

Tali dimostrazioni sono relative all'approvvigionamento dei diversi generi (pane, vino, olio, aceto, carne, pasta, riso, legumi ecc.) per i settori del forno, della cantina, del macello e della dispensa, distinti tra Convento ( cioè la sezione separata delle donne divisa da quella delle balie e da quella degli uomini. Quest'ultimi, insieme agli altri componenti, formano invece l'altro settore oggetto delle dimostrazioni detto genericamente "Ospedale".

Unità archivistiche: 3