PATRONATO DELL'ARTE DELLA SETA E COMMISSIONI AMMINISTRATRICI DIVERSE (XV secolo-1960)

AMMINISTRAZIONE (1331-1968)

ECONOMATO (1493; 1536-1960)

CANTINA (1651-1809)

La sezione è relativa al movimento dei generi della cantina e riguarda essenzialmente il vino e l'aceto prodotti dalle fattorie dell'ospedale. L'uscita di tali generi è dovuta al consumo interno è alla vendita a privati. Sono presenti i ristretti mensili e annuali del vino rimasto in cantina, i consumi giornalieri per le fanciulle, le balie e le tessitrici. Il consumo è anche distinto per luogo e funzioni: refettorio, saletta, cucina, forni, chiesa e, infine, uscito per elemosine e regali.

Serie: 5
Unità archivistiche: 23