PATRONATO DELL'ARTE DELLA SETA E COMMISSIONI AMMINISTRATRICI DIVERSE (XV secolo-1960)

AMMINISTRAZIONE (1331-1968)

ECONOMATO (1493; 1536-1960)

DISPENSA (1627-1907)

Libri del pane (1668-1722)

Si tratta dell'entrata e uscita giornaliera del pane (pane bianco e pane bruno) con distribuzione ai vari settori dell'ospedale: fanciulle, balie di casa, refettorio.

Unità archivistiche: 7