PATRONATO DELL'ARTE DELLA SETA E COMMISSIONI AMMINISTRATRICI DIVERSE (XV secolo-1960)

AMMINISTRAZIONE (1331-1968)

ECONOMATO (1493; 1536-1960)

MACELLO (1584-1800)

Libri e note del consumo della carne (1721-1766; 1792-1800 )

Si tratta di una serie attinente alla registrazione del consumo giornaliero di carne ad uso interno (convento, balie, sacerdoti, saletta, cucina, tessitrici, ragazzi e refettorio).

Unità archivistiche: 6